여름철마다 찾아오는 불청객, 식중독 알아보기
1. 여름철 가장 주의해야 하는 독이 있습니다. 무엇일까요? 바로 식중독(Food poisoning)입니다. 식중독이란, 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는“세계 보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환”으로 규정하고 있습니다. 식중독은 7~8월에 많이 발생하며 살모넬라균, 장염비브리오균, 황색 포도상구균 등에 의해 감염되어 나타나는데, 잠복기가 짧아 일반적으로 음식물 섭취 후 72시간 이내에 나타나게 됩니다. 주로 나타나는 증상은 복통, 구토, 설사, 탈수, 무기력함, 근육통, 오한, 발열, 두통이 있으며 ..
2021. 6. 8.